Cuperník

Taky máte v těchto dnech přebytky cukety a nevíte, co s ní? Já ji dávám do polívek, do omáček, mezi restovanou zeleninu - no prostě kam to jde, ale cuket pořád neubývá. A tak mi kamarádka Yvča poradila Cuperník.

Protože chutná výborně a můj manžel se mě po snězení prvního kousku zeptal: "Ale to není to s tou cuketou, že ne?", tak se musím podělit o recept :-)

Dala jsem kousnout i Martínkovi a ten pořád říkal "ňam ňam, papat, ňam ňam" :-)))

Cuperník
3 hrnky polohrubé mouky

1 hrnek cukru

1 prášek do pečiva

3 vajíčka

1/2 hrnku oleje

1/2 hrnku mléka (dala jsem o něco víc)

3 lžíce kakaa (když jsem neměla, přidala jsem granko a o to míň cukru)

citronová kůra (dala jsem pomerančovou, jde to i bez ní)

koření do perníku (stačí skořice, ale já dala přímo perníkové)

2 hrnky nastrouhané cukety, cca 350-400 g - dle velikosti hrnků :-)

Vše kromě cukety pořádně vymíchat šlehačem, nakonec přidat i tu cuketu a dát péct. 

Vychytávka dne - cuperník podélně překrojit a promazat marmeládou. Já dala meruňkovou a je to moc dobré. (Klári, otevřeli jsme tu od Tebe - 3:1, a je mňamózní! Díky za ni!)