A kuřecí salát doma mamka dělávala často, hlavně když zbylo maso třeba od oběda. Je to rychlovka, skvěle to chutná a myslím, že během vánočních svátků tahle mňamka patří spíš k těm lehčím a dobře stravitelným jídlům.
veky
500 g polohrubé mouky
30 g kvasnic
80 g másla (dala jsem zčásti máslovou heru a taky dobrý)
5 g soli
asi 250 ml mléka
vejce na potření (zbyly mi bílky, tak jsem potírala jen s nimi a taky OK)
já letos přidala trochu anýzu a drceného kmínu a můžu jen doporučit
Těsto jsem dělala v domácí pekárně, takže pro mě žádná práce a přesto skvěle zadělané. Mělo by být hodně tuhé, takže se případně nebojte přisypat trochu mouky. Uděláme 2-3 veky, necháme vykynout, potřeme vejce a pečeme ve středně teplé troubě (já na 150-160). Veky tvarujeme spíš do kulatých válečků, trochu se rozjedou a na řezu budou krásně oválné. Dobu pečení neodhadnu, ale to poznáte. Krásně voní.
kuřecí salát
nadrobno nakrájené kuřecí maso - buď zbytky pečeného nebo vařeného (já tentokrát udělala vývar z horních stehen a ty jsem do salátu obrala)
mrkev, celer, petržel, hrášek - uvařit jak na bramborový salát, v troše slané vody, příp. s trochou kyseliny citronové, aby se zachovala barva, pak nakrájet na menší kostečky
sterilované okurky - opět nadrobno nakrájet
lžička hořčice
sůl, pepř
majonéza
Vše smíchat, ochutit, nechat v chladu pár hodin odležet, možná raději přes noc, ale to se mi nedaří :-) No a pak už jen servírovat do mističek, k tomu nakrájet veku a... No vyzkoušejte sami. Dobrou chuť!
Žádné komentáře:
Okomentovat