0,5 kg hladké mouky
2 žloutky
1/4 kostky másla
1/4 kostky hery
- celkem 125 g tuku, jen z másla tolik nevyskočí, jen z hery není tak dobrá
12,5 dkg cukru krystal
2g soli (půl lžičky)
0,2 - 0,25 l mléka
1/2 kostky kvasnic (21 g)
2 lžíce rozinek naložených v rumu, ale nechat rum aspoň půl dne vyprchat
Trochu kandované pomerančové kůry
Napřed udělat „omládek“ (někde řečený „kvásek“) z trochy vlažného mléka, trochy cukru a všech kvasnic
Vymíchat těsto, nechat cca 15 minut dozrát, pak uplést a nechat upletenou cca hodinu vykynout.
Velikost je cca úhlopříčně na plech
Až vykyne, mašlovat celým vajíčkem s trochou mléka
Péct na 160, kdyžtak pak po 20 minutá trochu přidat, celkem aspoň 40 minut
Tentokrát jsem se receptu držela zcela, žádné obměny či experimentování. Mléka jsem dala něco v tom rozmezí, protože samozřejmě záleží na velikosti vajíček. Těsto za mě míchal robot. Poté jsem počkala 15 minut, těsto zvážila a opravdu přesně na gram jsem ho rozdělila na 6 dílů. A pak pletla rovnou ze šesti. Návodů je na netu spousta, hodně se mi líbil třeba od Petra Stupky. Napřed spojíme tři a tři, ty pak k sobě a pak už jen křížíme ruce a Vánočka je hotová :-) Tak ať chutná!
Žádné komentáře:
Okomentovat